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青いレモン

今日は、レモンの蜂蜜漬け。
少し前に、愛媛の無茶々園から届いていた、まだ青いレモン。

レモンと一緒に届いた、生産者のお便りから、少し紹介させてもらう。

「今年はレモンも不作です。山の実も少ないようです。不作・豊作を繰り返すのが、本来の自然ならば、人為的に、平均化するのもいいのかどうか、この頃考えてしまいます。いつも同じ量を同じ味で手に入れたい、という望みは、自然を知らない子どもの要求では?と近頃思ったりするのですが。」

本当に、そうですね。

本来の自然の姿を、知って、受け入れたい。
でも、私自身の暮らしの中にも、矛盾はいっぱいある。
出来ることから、出来るだけ、やっていこう。
やっぱり、そのほうが、人間にとっても、心地よい暮らしになるはず。

去年は、もう少し、この時期にも色づいていたような気がする。
しかし、この実も、年明けの頃には、黄色になって、大きくなっていくだろうなあ。

青いレモンは、まだ、タネも少ないので、スライスして、漬ける作業的には、楽ちん。
もっと、熟れてくると、タネも沢山になるから。
これも自然の姿、摂理。

はちみつ漬けにして、エキスが出てきたら、水やお湯でわって、レモネードにする。
漬けたレモンも、入れて、食べれる。

きっと、初々しいさのある、さわやかなレモネードが出来るだろう。
楽しみ!

今年は、少なめのレモンなのだしね。大事に、頂こう。

青いレモン
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プロフィール

マギーB

Author:マギーB
自然を感じて繋がる、人のハートを感じて繋がる生き方で、丸ごと暮らしていくのが夢。私の夢っていう舟に帆をはろう。好きな絵本「わたしのおふねマギーB」。

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